DISEÑO Y PRODUCCIÓN
DE EVENTOS GASTRONÓMICOS
Los eventos gastronómicos son espacios vivos de encuentro, aprendizaje y celebración. Cada proyecto está diseñado para visibilizar la riqueza culinaria de los territorios, fortalecer el orgullo local y activar redes de colaboración entre cocineros, productores, académicos, instituciones y comunidades.
La metodología combina curaduría cultural, narrativa estratégica y producción logística de alto nivel, permitiendo que cada evento sea una experiencia transformadora con impacto local e internacional. Desde congresos temáticos hasta ferias, rutas y activaciones institucionales, se trabaja con sensibilidad territorial y visión global, articulando saberes tradicionales, innovación y desarrollo sostenible.
Más que organizar eventos, se generan plataformas vivas que posicionan la gastronomía como patrimonio, motor económico y herramienta de cohesión social.
Tipologías de eventos
1. Congresos gastronómicos territoriales
-
Curaduría de contenidos y ponentes.
-
Articulación con cocineros, investigadores, artesanos y gestores culturales.
-
Diseño temático con enfoque identitario y regional.
2. Ferias y muestras culinarias
-
Activaciones con productos locales, cocinas tradicionales y artesanías.
-
Espacios de degustación, venta directa y diálogo con el público.
-
Integración de turismo, cultura y economía local.
3. Rutas y experiencias gastronómicas
-
Diseño de circuitos con valor simbólico y narrativo.
-
Formación de anfitriones, guías y narradores del territorio.
-
Vinculación con patrimonio natural, histórico y culinario.
4. Encuentros académicos y comunitarios
-
Mesas de diálogo, talleres, laboratorios y clases magistrales.
-
Participación de estudiantes, portadores de saberes y líderes comunitarios.
-
Producción de contenidos, memorias y publicaciones.
5. Activaciones institucionales y corporativas
-
Eventos para posicionamiento de marca, productos o destinos.
-
Diseño de experiencias sensoriales, presentaciones y networking.
-
Integración de patrocinadores, medios y aliados estratégicos.
SERVICIOS INTEGRALES
-
Diseño conceptual y curaduría temática.
-
Producción logística y coordinación técnica.
-
Gestión de alianzas, patrocinios y vinculación institucional.
-
Comunicación estratégica y materiales promocionales.
-
Evaluación de impacto y sistematización de resultados.
ENFOQUE METODOLÓGICO
Cada evento se construye desde el territorio, con sensibilidad cultural, enfoque participativo y visión estratégica. Buscamos generar experiencias que fortalezcan el orgullo local, movilicen comunidades y proyecten la gastronomía como patrimonio vivo.
Etapas del proceso:
-
Diagnóstico y escucha territorial.
-
Diseño temático y estructuración logística.
-
Curaduría de contenidos y vinculación de actores.
-
Producción técnica y comunicación estratégica.
-
Evaluación de impacto y sistematización.
¿Tu región, institución o marca quiere ser protagonista de un evento con impacto cultural, económico y social?
En Saborea diseñamos experiencias a la medida, con propósito y proyección.