CONSTRUYE UNA IDENTIDAD GASTRONÓMICA AUTÉNTICA
Saborea es una plataforma de promoción y desarrollo gastronómico que impulsa productores, experiencias y destinos para fortalecer la identidad y economía de los territorios.
En la plataforma Saborea confluyen la ritualidad de la cocina tradicional, los diálogos gastronómicos contemporáneos, las virtudes de las comunidades productoras, la festividad de los encuentros y el poder de las alianzas para posicionar la identidad culinaria estatal mediante una propuesta turística con alto impacto económico y social.
Construcción Estratégica de Identidad Gastronómica
Esta fase es el pilar fundamental del proyecto, ya que busca construir una identidad gastronómica clara, auténtica y comercializable para el destino. Contar con una narrativa culinaria sólida permite diferenciar al destino en el panorama turístico nacional e internacional, generar sentido de pertenencia entre la población y fortalecer el valor cultural de sus ingredientes, recetas y protagonistas.
¿Qué hacemos?
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Fortalecemos la cadena de valor gastronómica.
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Impulsamos la identidad territorial.
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Generamos promoción y comercialización.
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Creamos experiencias gastronómicas.
¿Para quién?
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Municipios
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Estados
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Productores
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Cooperativas
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Empresas
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Restaurantes
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Instituciones educativas
¿COMO LO HACEMOS?
Trabajamos de manera integral identificando, fortaleciendo y promoviendo a los actores que dan vida a la gastronomía de un territorio. A través de la investigación, la vinculación, la promoción, la capacitación y la creación de experiencias gastronómicas, impulsamos productores, empresas, cocineros y destinos para generar identidad, visibilidad y desarrollo económico sostenible.
RESULTADOS ESPERADOS
✅ Productores integrados a una estrategia territorial
✅ Productos locales mejor posicionados
✅ Rutas y experiencias gastronómicas activas
✅ Participación en eventos y promoción especializada
✅ Incremento de la visibilidad del destino
✅ Desarrollo económico basado en la identidad gastronómica
