¿POR QUÉ VIVIR ESTA EXPERIENCIA?

Porque hay momentos que marcan un antes y un después.

Y este intercambio está diseñado para eso: para que descubras quién eres como estudiante, como cocinero, como persona.

Conocerás otra escuela, otra ciudad, otra cultura.
Cocinarás, probarás, caminarás, observarás, sentirás.
Te conectarás con estudiantes como tú, que aman la gastronomía y quieren crecer.
Vivirás con una familia anfitriona que te abrirá las puertas de su casa y de su corazón.

- No es turismo.

- No es solo estudio.

Es vivir la gastronomía desde adentro.

Hay experiencias que no solo se viven, se quedan para siempre.

5 DÍAS DE EXPERIENCIAS TRANSFORMADORAS

👨‍🍳 Clases especiales en una escuela anfitriona

🥘 Técnicas, ingredientes y preparaciones emblemáticas

🛒 Visitas a mercados tradicionales y productores locales

👵 Encuentros con cocineras tradicionales

🍽️ Degustaciones guiadas y actividades culturales

🏠 Alojamiento en Hogares Anfitriones Saborea

🤝 Convivencia con estudiantes de otras ciudades

ESTRUCTURA DEL INTERCAMBIO

El programa contempla 4 días de actividades, divididos en dos componentes complementarios:

A. Formación Académica (2 días) – Escuela Anfitriona

La universidad anfitriona ofrece:
Clases prácticas y demostrativas de su gastronomía local.
Acceso a cocinas, laboratorios y talleres especializados.
Interacción directa con chefs docentes y estudiantes locales.
Presentación de técnicas, ingredientes y preparaciones emblemáticas del país anfitrión.

B. Rutas Gastronómicas Saborea (2 días)

Formación práctica en cocinas internacionales.
Desarrollo de habilidades interculturales y trabajo colaborativo.
Convivencia con familias locales que amplía su visión humana y profesional.
Certificación de participación emitida por Saborea.org y la universidad anfitriona.
Experiencias reales con productores, mercados y cocineras tradicionales.
Creación de redes profesionales internacionales.

Mayor proyección internacional y fortalecimiento de su prestigio académico.
Movilidad estudiantil accesible y sostenible.
Vinculación con Saborea para proyectos académicos, culturales y turísticos.
Acceso a una red internacional de instituciones gastronómicas.
Oportunidad de desarrollar investigación conjunta sobre patrimonio culinario, sostenibilidad y cocina tradicional.

HOGARES ANFITRIONES

Para reducir costos y fortalecer la convivencia intercultural, el programa incorpora la modalidad:

“Hogar Anfitrión Saborea”

Estudiantes locales pueden alojar en su casa a un estudiante visitante.
La universidad valida a los anfitriones mediante un registro básico.Se reducen significativamente los costos de hospedaje.
Los anfitriones reciben constancia de participación y, si la institución lo permite, horas de servicio social.

Ser mayor de edad.
Contar con seguro de gastos médicos vigente.
Presentar carta de autorización de padre, madre o tutor (si la institución lo solicita).
No presentar enfermedades que limiten el viaje o la convivencia en hogares anfitriones.
Firmar carta de responsabilidad y conducta.
Realizar la afiliación individual de 75 usd, que incluye:
- Acceso al programa
- Certificación
- Actividades y rutas
- Acompañamiento académico y logístico
- Integración a la red Saborea

Si te interesa participar, los pasos son muy sencillos:

Regístrate.
Contáctanos por WhatsApp una vez que hayas completado tu registro.
En el mensaje, compártenos tres posibles fechas en las que te gustaría viajar, y con eso empezamos a darte opciones y disponibilidad.