La Cumbre Gastronómica: Malinalco Sabor que Transforma, que se llevará a cabo del 18 al 21 de diciembre, es una celebración culinaria que une tradición, innovación y diversidad en uno de los Pueblos Mágicos más emblemáticos de México.

Malinalco, de raíces profundas y espíritu vibrante, será el escenario donde cocineras tradicionales, chefs, productores, académicos y representantes institucionales de diversos estados de México y países invitados como Colombia, Marruecos, Argentina, Rumania, Turquía y El Salvador compartirán sus saberes y sabores en un escaparate sensorial único.

El programa incluirá:

Talleres de cocina para todos los niveles
Degustaciones que exaltan la riqueza local y global
Expo comercial con productos gourmet y artesanales
Espectáculos culturales que complementan la experiencia

Más de 10,000 amantes de la cocina se darán cita para honrar la gastronomía como motor de identidad, desarrollo y transformación.

Saborea la

Cultura y tradición

Malinalco Sabor que Transforma es una plataforma única para explorar las técnicas, los maridajes y las expresiones culinarias que conectan la cocina ancestral, tradicional y contemporánea de México y del mundo.

Esta cumbre reúne a exponentes de distintos sectores gastronómicos —desde cocineras tradicionales hasta chefs, productores, académicos y emprendedores— creando un espacio donde el aprendizaje, la inspiración y el intercambio fluyen entre expertos y apasionados del buen comer.

Además de talleres y catas, el público podrá disfrutar de demostraciones culinarias en vivo, charlas sobre sostenibilidad alimentaria y degustaciones de productos locales que reflejan la riqueza del territorio.

Más que una celebración de sabores, Malinalco Sabor que Transforma impulsa el diálogo entre culturas, la innovación gastronómica y el fortalecimiento de redes nacionales e internacionales.

PROGRAMA

Jueves 18 de diciembre

Sabores que nos reciben

12:00 a 19:00 hrs.

Zona de exposición: gastronomía y artesanías internacionales.

Viernes 19 de diciembre

12:00 a 20:00 hrs.

Zona de exposición: gastronomía y artesanías internacionales.

13:00🍴 Taller de Paella con Trucha.
Vive una experiencia gastronómica única en Malinalco:

Observa paso a paso la elaboración de la paella con trucha.
Degusta un plato de paella recién preparada, acompañado de una bebida típica de Malinalco.
Costo de recuperación: $650, incluye tu participación en el taller, un plato de paella, una bebida, constancia de asistencia al taller y participación en la rifa.
Un taller que combina aprendizaje, sabor y tradición en un solo encuentro.

18:00 hrs.✨ Posada Malinalco: Sabor que transforma ✨
En la Explanada Cívica de Malinalco te espera una noche llena de tradición y alegría.

Degusta nuestro ponche tradicional, preparado con el calor de la temporada.
Participa en rifas con artículos de distintos países que harán viajar tu imaginación.
Descubre una gastronomía sorprendente que celebra los sabores que nos unen.
Vive la emoción de romper la piñata, con dulces típicos.

Sábado 20 de diciembre

11:00 a 20:00 hrs.

Zona de exposición: gastronomía y artesanías internacionales.

13:00 hrs. Ceremonia de apertura con autoridades e invitados internacionales

Talleres de cocina colombiana, Mate Argentino, Taller Árabe de Shawarma.
Maridajes con cervezas artesanales y fermentos locales
Actividades culturales

Domingo 21 de diciembre

Sabores del mundo en Malinalco

11:00 a 17:00 hrs.

Zona de exposición: gastronomía y artesanías internacionales.

Talleres de cocina colombiana, Mate Argentino, Taller Árabe de Shawarma.

Maridajes cruzados: cocina mexicana con ingredientes globales
Clausura cultural
Actividades culturales: danza colectiva, narrativas de cierre

LUGAR

🌍 Encuentro Gastronómico y Cultural en Malinalco.

En este evento vivirás una experiencia única:- Degustarás la gastronomía tradicional y ancestral de Malinalco, llena de historia y sabor.- Conocerás platillos representativos de países como Turquía, Argentina, Colombia, Bulgaria y El Salvador.- Disfrutarás de una muestra de artesanías de más de 15 países, entre ellos Rusia, Japón, Corea, África, Cuba, Venezuela y muchos más.Un encuentro que celebra la diversidad cultural y convierte cada sabor y cada artesanía en un puente entre pueblos.

¿QUIÉNES PUEDEN PARTICIPAR EN LA EXPO?

Restaurantes y chefs: Profesionales que desean mostrar sus creaciones culinarias.
Productores y fabricantes: Aquellos que elaboran productos como mermeladas, quesos, vinos, salsas, etc.
Empresas de servicios: Proveedores de maquinaria, tecnología y servicios relacionados con la gastronomía.
Escuelas de gastronomía: Instituciones que desean mostrar el talento de sus estudiantes y programas educativos.
Emprendedores: Personas con ideas innovadoras en el sector gastronómico.
Asociaciones: Grupos que promueven la gastronomía local o regional.
Organizaciones de turismo gastronómico: Promotores de rutas culinarias y experiencias gastronómicas locales.
Editoriales y medios especializados: Revistas, blogs o editoriales que cubren temas de gastronomía y tendencias alimenticias.
Empresas de empaques y diseño: Proveedores de soluciones innovadoras para el envasado y etiquetado de productos.
Productores de bebidas artesanales: Como cervezas, mezcales, tequilas o sidras.
Proveedores de ingredientes especializados: Empresas que ofrecen productos únicos como especias exóticas, trufas o ingredientes orgánicos.
Artesanos.