SERVICIOS ESPECIALIZADOS
En Saborea acompañamos a territorios en el diseño de estrategias que transforman su gastronomía en motor de identidad, desarrollo y proyección internacional.
Nuestro enfoque combina investigación cultural, narrativa estratégica y activación territorial para posicionar destinos como referentes gastronómicos auténticos y sostenibles.
1. Diagnóstico territorial gastronómico
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Mapeo de productos emblemáticos, saberes locales y actores clave.
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Identificación de fortalezas, retos y oportunidades de posicionamiento.
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Análisis de percepción interna y externa del destino.
2. Diseño de narrativa identitaria
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Construcción de relato territorial: historia, cultura, cocina y comunidad.
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Integración de elementos simbólicos, visuales y emocionales.
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Adaptación del discurso para públicos turísticos, institucionales y comerciales.
3. Estrategia de marca gastronómica
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Naming, branding y diseño de identidad visual.
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Desarrollo de slogans, manifiestos y materiales promocionales.
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Aplicación en eventos, productos, rutas y campañas.
4. Activación territorial
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Diseño de experiencias gastronómicas con enfoque cultural.
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Formación de anfitriones, cocineros y narradores del territorio.
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Articulación de eventos, ferias y rutas con impacto local.
5. Vinculación institucional y comercial
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Estructuración de alianzas con gobiernos, marcas y medios.
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Modelos de patrocinio y retorno de inversión.
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Estrategias de comunicación y posicionamiento en mercados clave.
METODOLOGÍA
Nuestra metodología es participativa, sensible al contexto y orientada a resultados. Cada proceso inicia con un diagnóstico profundo y culmina en acciones concretas que fortalecen el orgullo local, generan valor económico y proyectan la gastronomía como patrimonio vivo.
Etapas del proceso:
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Exploración y escucha territorial
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Mapeo y análisis estratégico
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Diseño de narrativa y marca
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Activación y comunicación
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Evaluación de impacto y sostenibilidad
Casos de aplicación
Posicionamiento de regiones con cocina ancestral y productos únicos.
Reactivación turística a través de rutas y experiencias culinarias.
Fortalecimiento de identidad en contextos de migración, cambio climático o pérdida de saberes.
¿Tu territorio tiene una historia que merece ser contada a través de su cocina? En Saborea te ayudamos a convertirla en una estrategia de posicionamiento con impacto real.